风吹冬雪落,满城年味浓,你的家乡吃的啥 [复制链接]

#年货好物生活节#

跨越山海，从南到北，万家灯火中的那道美味不仅承载了我国各地深厚的饮食文化，更延续了平凡人间的烟火之味。

春节，作为中国第一大传统节日，不仅意味着合家团圆，还饱含着浓郁的美食文化韵味。

我国民族众多，各地习俗不同，使华夏文明的饮食文化也是丰富多彩。按照各地的传统，人们过年的饮食习俗也是大相径庭，虽然吃法都不一样，但是目的只有一个，那就是希望在新的一年里平平安安，吉祥如意。关于春节的美好记忆里，似乎总是藏着乡愁，我们游离在繁华都市中，思念着的却是家乡小巷里的年味。56个民族，不同的省市自治区，独特的生存环境、风俗习惯和生活方式造就了"风味各异"的美食、美舞。它们藏在浓浓的年味里，更藏在每个游子渴望归家的期盼里…

香喷喷的馒头、热腾腾的年糕、红艳艳的灯笼……无不写满了浓浓的年味。日月更迭，季节变换，新年的钟声是东方破晓的第一缕璀璨的阳光；是新年伊始奏响的第一曲优美音符；是崭新的一日之晨的盛典。

那悠扬的钟声，犹如春雷穿过时空的隧道，传遍了大江南北，响彻云霄万里。它预示的是又一个轮回的吉祥的开始，它带给人们的是一个个欢欣鼓舞的笑容，它彰显的是一个个充满梦想与希望的曙光。

云南人的年货中，必不可少的就是饵块，而春节做饵块、互赠饵块，更是传承已久的民间习俗。而且用新年刚打下来的新米，磨面吊浆，制成饵块，那口感既清香又软滑。将饵块与老腊肉、腌菜、青豌豆、甜酱油一起炒，出锅后的香味，正是多少游子难以忘记的家乡味。　

五色花米饭则是云南少数民族中布依族和壮族的传统美味。在五色花米饭中，用来染黑颜色的是“枫香叶”，黄色是“染饭花”，红色是“红兰草”，紫色是“紫兰草”，每一种都具有养肠胃、清热凉血等功效。颜值超高，且口味清淡香甜，老少皆宜。

陕北的四大碗，是陕北人家过年时必不可少的菜品，包括丸子、烧肉、酥鸡、酥排骨，这四种美味各具特色，丸子香而脆、烧肉肥而不腻，一起下肚，大为满足。而关中的大烩菜，以煨制的方式，将各类食材一起放入，延续了传统的烹调方法，保持了食材的原汁原味，未加任何香料，却尽显陕菜的无穷魅力。　

还有那经典的羊肉泡馍、水盆羊肉自然是重头戏，用鲜香浓郁的汤汁来打底，将馍撕成小块放入汤中，再搭配酸甜可口的糖蒜，口感一绝。除了羊肉泡馍，还有水盆羊肉更是年味的升级加持版本，一盆羊肉端上桌来，香气四溢，肉炖得烂而不散，配着羊肉泡馍，堪称完美。

鲁菜其高便是宫廷菜，其低则是遍布大街小巷的风味小吃。在历史的沉淀中，鲁菜分为胶东菜、孔府菜、济南菜三支，济南菜即著名的“历下菜”。济南菜还受到孔子“食不厌精”的影响，制作细腻，讲究刀工、火候、调味，对菜肴的色香味形都有严格的要求。经历了漫长的发展历程，济南菜的品种多达千种以上，加上风味小吃，数量蔚为大观。

在东北，除夕夜一家人围坐在一起包饺子，便是最为浓郁的年味了。饺子馅儿也很多：猪肉白菜、韭菜鸡蛋虾仁等等，吃一盘热气腾腾的饺子，整个人从头暖到脚。

四川以辣出圈，春节吃一顿麻辣鲜香的火锅，自然也是雷打不动的习惯，在沸腾的火锅中，肆意地感受春节的热闹，这就是属于四川的人间烟火味。

四季更替，年轮轮转，在时光的远方，总有一方灶火，烹一桌美食，蒸腾出古老而又浓郁的年味，这是永不会消散对生命最原始的牵引，是家的味道，是对天南海北奔波一年，终又在这一刻重聚的亲人、爱人、友人最好的犒赏和抚慰。

在家家户户蒸腾的烟火气中，年味渐渐浓郁起来。千人千面，百地百味，千百年来，过年的方式逐渐丰富，唯有对美食的热忱亘古不变。那每个人心中独特的味道，虽跨过万里山水，穿越千年时光，拂过心尖，仍会带来历久弥新的温暖和馨香。