世界上最早的红茶,正山小种有什么特点,怎 [复制链接]

正山小种，是世界上最早的红茶品种，至今为止已有四百多年的历史了，什么样的红茶才叫正山小种，正山小种的制作工艺有什么特点？普通人怎么样才可以买到真正的正山小种红茶呢？今天晓晴就跟大家详细的讲解一下真正的正山小种。

一、正山小种的茶叶特点：

1、制作工艺

以前正山小种的制作方法都是用松柴熏制的，但是现在因为环境污染等一些原因，市场出现了不同于传统松柴熏制的无烟正山小种，就是在制作工艺中不使用松柴熏焙，所以正山小种分烟种和无烟种。

烟种比无烟种多一道熏制工艺，无烟种带有松脂香或干桂圆香，烟小种经过熏制工序，带有松烟香茶叶。

无烟种条索紧实，颜色乌黑，烟种条索更为紧实，茶色更为黑润。

2、干茶形状

好的正山小种，外形条索粗壮紧致，身骨重实，色泽乌黑油润，干茶会有一种浓郁的松烟香味，优质的正山小种香气清高、纯正，有独特的松烟香，而劣质的正山小种干茶条索粗壮松散，闻起来会香气会很低弱，而且还掺杂有其他的浑浊味道。

3、茶叶汤色

好正山小种茶汤是深橙黄色的，在阳光底下看是非常有光泽的，而劣质的正山小种汤色红浓，或暗沉，即使汤色和好的正山小种相似，也不如好的正山小种明亮润泽。

4、茶叶味道

（1）正山小种的味道口感是有桂圆、松烟味道的，仔细闻还有熟地瓜的香气，入口还会有淡淡的酸味，含在嘴里会，仔细感受，还可以感受到果香味道。

（2）品质好的正山小种味道纯正，是不会有腊肉和酸梅的味道的。

（3）正山小种独特的味道是松香和桂圆的香甜味道，如果说冲泡了三次，这个茶汤喝到嘴里还是没有桂圆汤的味道，那这个就不是纯正的正山小种。

二、新手购买正山小种的方法：

1、检验耐泡度

正山小种极耐泡，一般可以冲泡12泡以上，无烟小种一直都是蜂蜜水的味道；烟小种从头到尾都应是桂圆汤味，若前面有烟味，5、6泡后没烟味，则可能是后加烟，非传统工艺。

2、看产地

优质的正山小种产自武夷山桐木关，而产自武夷山附近或其他茶区的小种红茶被称为外山小种。如果说出厂地区不是武夷山的话，那基本上可以断定这不是正山小种。

3、看价钱

正宗的正山小种特指桐木村及武夷山自然保护山出产，按当地传统工艺制作的，这种正山小种红茶价格会比较贵，基本上在几千元以上，品牌以及陈年度都非常出色的正山小种，售价过万也是一件很正常的事。所以市面上如果有几十上百的正山小种，基本上可以断定是假货。

好了，以上就是关于正山小种的介绍，以及挑选正山小种的一些方法，不知道屏幕前的你是否学会了呢？如果你有什么想法的话，欢迎大家在评论区留言，或者私聊晓晴。