近日，#小众奶是智商税吗#话题引发热议。
水牛奶、羊奶、植物奶、骆驼奶、牦牛奶......这类乳制品近年来成为消费市场的新宠，商家推荐时多称这些“小众奶”比普通牛奶口感更好、营养更丰富、脂肪含量更低。与此相关的传言，也在朋友圈不断蔓延。
但也有人觉得，商家销售此类产品时，存在措辞与事实不符等虚假宣传、过度营销、埋下“购物陷阱”等问题。实际情况到底是什么样呢？
“小众奶”真相大揭秘
1
“奶中之王”——羊奶更接近母乳？
网传“羊奶更容易吸收，营养更好，适合新生儿饮用”，并称羊奶在国际营养学界被誉为“奶中之王”。
在特种奶中，我国只允许羊奶和牦牛奶用于生产婴幼儿奶粉。一些推销羊奶粉的微商，称羊奶粉比牛奶粉更接近母乳。美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。
还有人建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿饮用羊奶。
实际上，羊奶中具有很高的蛋白质和电解质，这些都会加重胃部的负担，新生婴儿的胃部非常脆弱，长期饮用羊奶容易导致高血钠和氮质血症的风险，严重时甚至会危及生命。对于新生儿来说，除母乳和婴儿配方奶粉外，避免喝任何“动物奶”，无论是羊奶还是牛奶。
2
“乳中珍品”——水牛奶脂肪含量更低？
水牛奶就是水牛产的奶，又被称为“乳中珍品”，价格略高于普通牛奶。相关广告称其营养价值比牛奶高出几十倍，而且脂肪含量更低、更易被吸收。
但资料显示，水牛奶中一些营养素的含量只是略高于牛奶，并没有如广告中所说高出好几倍甚至几十倍。
对于水牛奶的脂肪含量，专家表示，水牛奶的特点之一是脂肪含量高。文献表明，水牛奶的脂肪含量约为4%至6%，最高可达7.59%，远高于普通牛奶的脂肪含量(3.0%至4.0%)。同时，由于水牛奶的蛋白质和脂肪含量都很高、口味香甜，因此其通常被用来制作姜撞奶、双皮奶等甜品。
△水牛奶营养价值比普通牛奶更高？（央视频号：生活圈）
3
“低糖环保”——植物奶有利于减肥？
杏仁奶、椰奶、核桃奶、花生奶……植物奶如今受到越来越多的人喜爱，甚至有传言称，动物奶将被植物奶取代。那么植物奶的营养到底如何？它真的可以代替动物奶满足人体的营养所需吗？
研究显示，植物奶的主要原料有燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等，因此含有一定的维生素、膳食纤维和矿物质。但在钙、蛋白质、糖、饱和脂肪、维生素D2等物质的含量上，植物奶的营养价值远不及牛奶。
另外，植物奶来自植物，所以没有胆固醇，饱和脂肪的含量也低，但市场上销售的大部分植物奶都含有不少糖。
所以，在预防肥胖方面，含糖植物奶并不比纯牛奶具有优势。同时，还有人希望通过喝植物奶来补充膳食纤维。实际上，要做成口感细腻的饮料，大部分膳食纤维会被除去，所以要补充膳食纤维，还是直接吃杏仁、花生等果仁效果更好。
“小众奶”火爆下的幕后推手
现在消费转型升级，消费需求多样化，一些商家敏锐地看到了商机，大肆宣传“小众奶”的营养价值，强行把“小众奶”与“消费升级”挂钩。一些消费者以为喝“小众奶”更营养，满足了自己消费升级的需求，实际上反倒是消费降级。
消费者健康消费需求高涨，但有的消费者科学素养不高，再加上不健康消费心理的引导下，很容易给无良商家以可乘之机。无良商家通过虚假宣传，给消费者埋下“购物陷阱”，这些都是消费伪升级商品的幕后推手。
日前，《食品安全国家标准乳粉（征求意见稿）》发布，将牦牛乳粉、调制牦牛乳粉、骆驼乳粉、调制骆驼乳粉、驴乳粉、马乳粉等具有特色的小众奶粉纳入。从一定程度上来讲是对乳品行业发展的一个完善，更便于消费者识别，这对近年来火热并略显混乱的“小众奶”市场的规范将起到促进作用。
科学选奶健康你我
总体来说，如何选择乳制品还需要个人根据自己的身体状况，且经过品尝后再做决定。另外，若无特别偏爱，专家建议大众可以选择价格较低的普通牛奶。若是对牛奶过敏，可慎重选择酸奶、奶酪等其它奶制品。如果需要购买小众奶，建议选购有品质保证的产品。
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