天气越来越热了，傍晚路边的美食摊子又出来考验我们的忍耐力了。想吃又不想上火长痘痘，想吃又不想胖到美美的衣服穿不下去？怎么办呢。试试农村的马兰头菜呗，可以帮助身体消化油腻的食物，避免脂肪堆积。另外它清热解*功效也是杠杠的，再也不怕上火长痘痘了，有“清热解*之王”的乘号。
这个4月再不吃就亏了，“马兰头”又名“马兰”、红梗菜、“鸡儿肠”、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头有红梗的也有青梗的，叶片上还有一点小锯齿的感觉，但是红梗的马兰头营养更好哦。马兰头含有丰富的矿物质元素以及维生素，还有丰富的无机盐，营养价值很高。据说马兰头曾经被《本草正义》中称为最可以清热解*、止血、降低血液热性的一种野菜，它虽然味道有点辛，但是它的凉性效果特别的好。如果将马兰、早莲草、松香、皂树叶搭配研磨成细末，可以治疗因打伤出血的伤口。另外马兰头还可以与连根一起炖猪心和猪肺，可以治疗肺结核。马兰头虽然好处多多，但是因为它属于凉性，所以孕妇一定要小心食用，当然最好是等生完小孩再来品尝。
说完马兰头的功效，我们来说说它的吃法吧，马兰头这种野菜的吃法多种多样。偷偷跟你们介绍一款我最爱的马兰头吃法吧，那就是马兰头拌鸡蛋，一个简易的小配菜。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。如果天气太热吃不下白米饭时，煮一锅粥再炒上一盘马兰头拌鸡蛋，既开胃又充满营养，简直不要太幸福了。也可以尝试一下马兰头豆干青团，这是一款让人看了食欲大增又健康的食物，吃多了也不会腻，而且做法并不难，我在家的时候偶尔想吃了就自己做，只要有糯米粉、艾草粉、马兰头以及一些辅料就能做出来，想吃有馅的也可以，找一些自己喜欢吃的东西包在中间，堪称人间美味。当然了，个人口味不同，想怎么吃就怎么吃。但是美食虽好，也不要过量食用哦。
马兰头适应环境能力特别强，是一种常见的蔬菜。说不定在身边就有了，只是我们没发现。当然现在市面上也有在售卖，听说一斤6元左右。这种性价比超高的蔬菜，你们家都怎么吃呢？
