邻居家的李叔，自从体检查出高血脂以后，就再也不敢吃肉了，从此以后也告别了自己的酒肉朋友，连续吃了半年的素，半年医院做体检得出来的结果却让他大吃一惊，他的血脂指标竟然不升反降了，这到底是怎么回事呢？
长期吃素，血脂不降反升？
不吃肉体内就没有脂肪了？当然不是这样的，单纯的不吃肉也不一定可以让身体中的脂肪总量变少，因为碳水化合物，糖和蛋白质都是能产生热量的，如果摄入食物的总量过剩，那么它们最终都会转换成脂肪储存在我们的身体中。
吃素的误区
1.吃太多主食
不吃肉了就开始多吃点米饭或者是馒头来顶饱，特别是对于北方的朋友们来说，很多人都不太爱吃菜，喜欢吃面条是这样的方法，是特别不健康的，米面这样的精细粮食中含有大量容易被身体吸收的碳水化合物，如果摄入过多的话，就会在我们的体内转化成甘油三酯，这样储存起来也会使血脂上升。
2.爱吃坚果、零食
很多的人不爱吃肉，但是平时特别喜欢吃开心果，瓜子，花生，板栗等脂肪含量比较高的坚果和零食，但实际上坚果比肉类脂肪含量要更高，虽然每一天吃一点坚果对我们的身体有一定的益处，但是吃多了还是会对我们的身体造成一定的负担。
3.烹饪方式不当
如果在炒菜的过程中不注意烹调方式，那么菜品的脂肪含量也不会少，比如油炸重油重盐等。
4.摄入总热量超标
虽然吃素对我们的身体健康有利，但如果一会儿一盘菜，一会儿一个馒头，再一会儿一堆水果，那一天吃的热量加起来也是完全超标了。
不吃肉，会影响身体健康
完全的吃素会影响我们身体中的脂质代谢，不吃肉也会让身体中缺乏维生素B1，维生素B2，维生素B6等营养元素，维生素B族需要参与糖类和脂类的代谢过程，使其转化为热量，然后被身体消耗掉，如果长时间吃素的话，很有可能会引起缺乏B族维生素，而出现糖类和脂质代谢紊乱。
高血脂人群要注意饮食中的“三黑三白”
“三黑三白”
多吃“三黑”：黑木耳、黑豆、黑米；
少吃“三白”：白糖、白盐、白色肥肉。
想要降低血脂，日常生活中你也需要做好这两件事
1、多做有氧运动
当体内的好胆固醇较多的时候，甘油三酯就较低。而有氧运动可以增加血液中好胆固醇的含量。发表于医疗期刊《代谢》的一项研究发现，有氧运动加上减重对于降低体内甘油三酯的效果显著。健走、慢跑、骑单车、游泳都是适合普通人做的有氧运动。
2、必须戒烟
香烟中的有害物质可降低好胆固醇，提高患冠状动脉疾病几率。尤其是高血脂病人吸烟可损伤动脉血管内皮，易引起动脉粥样硬化和血管狭窄，从而诱发心脑血管疾病。因此必须戒烟，拒绝待在二手烟或三手烟环境中。
结语：如果想要降低血脂，单纯的吃素是非常不靠谱的事情，不但不会降低身体中的血脂，还有可能会引起血脂升高，想要降低血脂，我们首先需要调节饮食，合理的饮食，建议多做有氧运动，然后把烟戒掉，这些方法或对正在降脂的你有一定的帮助。
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