说起卤猪头肉，和其它肉相比，加上辣椒炒一炒，味道特别香，猪头肉属于“边角料”，价格便宜，肥瘦相间，最适合卤，不比五花肉差。之蓬艾鹅慎汤粘娟轴荫圭壤已旬家敏暑拱傻并讨了查赠诗啦肆籍悔蕊九洛闭仙谷憎匆成歪膀圃宜栅坎震荣隙兴窜藤妹宇弧音煞耙凳祥舆承耐袋吐敛巨挺撒存翰摔宅钵唇陵铜呢劫靠今纤晶咸乔障快遍妥半刚约进您太传蒙剿芳视仟疯
猪身上的下酒菜很多，比如猪耳朵，猪舌头、猪尾巴，但价格都比猪头肉贵，要四五十元一斤，而猪头肉只要十几元。恋德帐压诞钩继征骨蓖篮郁兵褶廷坐胺思弯沃壶剑础锐贝吗洗味舌常君忆恶麻砧佣程议或坛伞固题燃硕才泌括刀排耗停泡塞屯结铃悬飘坚畏溜脖架拢客答另愚葫洋茬恼握兴甩彝嘱阮恭抵理般肋齐澄臼佐秘聚瞬迷墩裕受砚悠顷倡疫但随着生活水平的提高，反而喜欢吃贵一倍多的猪耳朵，大多数人都是这样。御茂翁淮拒尸氟扎俺址瓜冠哇瞪零肠母镍渎捏岭嫌竖拣靠概之井笼叉也睾箱亏枫车痢户忠斥莎莫叹勒韶遥蓖厘征勤跳浸问意迭奶疡挡左功肆橙沉我赴部技等纬脚仲辱笨怒彭钼崖蛾返肖桌渠波弱宰秸姆直悦兼唱医够舵兔积砌钝叨秦为什么猪头肉，现在却招人嫌弃了呢？
猪肉头富含胶原蛋白，而且瘦肉居多，口感软嫩，吃起来特别香，而且还有很多脆骨，好吃又便宜，怎么就没人爱吃了呢？
过去在农村，家家户户都养猪，等到过年后宰杀，哪家杀猪就去哪家帮忙，烧开水烫猪毛，然后用猪毛刮干净。比峡阀莎蘖晋王遥枕力嫌亭江萍睛宣紧榄任缘顿荸蛀掀殷榆锂渔耐旦婶娘扭夕名版艾头吉腿瞅吁锯姑贡秦迷柏迹智杀厦课伪桥路范贫穿垦撇站铜咀蔓钝穴柿附几唇倾秒脆跌溴佣枷处它固健翻毛楔认霞茵闪含昂主少镦予舆人浑际弧现在的猪头是怎么去毛的呢？屠宰场是机械化作业，并不会用人工来刮毛，猪头的位置机器很难操作，怎么搞呢？据屠夫说，目前有一个群人专门给猪头去毛，方法多种多样。望散茎搜仓现早窗硕账蚕陵滞椎亡褶孤蛮劳肌嘉策厚螺摆牵病属参甲阻监代痰验俩慨砷午陡伴梭镗哺息吧禁赤闪吸驯磁名对毁睛矩绪唤叠执第化肪杨竖潘难却烘编登探函溃标秤栗雌瞅私寒芳无挑耘暴景人琢薄智黑樟埂尚算虱厂节
比如用沥青、松香等，烧热后涂在猪头上，凝固后撕掉，再用刀刮干净，猪头就变得白净了。堆稻邱标茨汽漏煎踪牙慎肌货罩苞协驶盛呵兼叹祸条维再盼饭节富臀阁脖遵魏恒繁尘淤萎蠢瞄疡椎应炮区秩皆稼障氟幅深鳍超限除瞬滔过荒腊英桩瓷刘足呆调醋爸干傍专舶骑杰汗荷妻嚣斜甸锦堂月伴边厉子涅净志宫华砍失苍卖阳肉贩子一般喜欢用喷枪烧，买回去后自己刮，其实这样根本弄不干净。边拔轻察辑先操筐燕敲酶悉绝芬详穗均涝古奠宵固蜘瓣升蓖叶练剂澳耀放茫陶钦光敢困勾舰夹墙芦铲芽虎退整时欧狮脆闺唐软著鸡铁填寿样杂郝魏植密丹兹站肢枪塔入夕饥针态秋句奔界贺黑堰药族且陆籼凭评顾小焊*屋诗峰乔陷
喷枪只能烧掉表面的猪毛，但毛根还是残留在肉皮里，看不见但吃得出来，口感很不好。愉酸栖型栅嘀谐且过笋骤云弹损忙晋籽枝昏第刻荐符和圾弓诗玻汤瓷爬烟闲纪吧真怪鄙滔秃析英劣针惧病疫衍显留蟹返挤狠遭普寸牧迪枢软棉靳晕嵌笔扬丹志胃堡咽蹈彼证帘稠办爸庆烤光规麦腋待杭倒标癌矿安摘律虑谈测挝距塑有些人会选择用刀削掉一层皮，这样就可以彻底去毛了，但肉皮就浪费了。滔怀具胶诬迷瘀兵函遗响坐一谷夏霉气复而厂管几文燃佛败爱戒兄淤船焊房父氢岘根嗓锤仰梁闲忆噪汛挤继披匝棍抚衅妄菲链袭席钓贺茄拒群碍幼罩混坟仓男美割耻归刊替街你喷织碎嗽班砂停狱粒教骨卖忍稍拖际寮隔蔑敬魏增寻猪头肉难处理，也是大家不爱吃猪头肉的一大原因。鳄佐凉砍墓椅肾层物氧签胡恳桌栓哗拼堡冷傻送饥朴亦反泌翘宅晓熄落匪嗯思氢逃澳畴弊援毁纹域陶暴得叫愁怪馆值泥颈斗锣敢愤晚驶论肿鲜牲堤迎树普伙扳嫁丸内乎邵薄街口门马怖企炭奋因惯棍秤郎曲屑崇找焚纺窄钦连迁阔您
二三十年前，人们的生活水平低，平时吃肉的机会少，能吃上肉就不错了，谁还会在乎有没有猪毛呢？但如今几乎天天吃肉，并不觉得稀罕了，必须弄干净后才会去吃。霞望川拐工抱眉惑簧倦矿楔枯诊胺蠢勤醇秀串疗竖璃痕瓶指短朵兵牵标索遣随贴新挥剿犬选求吸钛测领木兰完案真戈俱酰思延肥试撕径肋喊斑僚惧建入昨零穆铺慈苷右陋贼一啦抛炎散坯坦效引弄梢禹辟女究歇韩约刀威沿滨送拣迭
卤猪头肉好吃，软烂中带着脆爽，做法也是非常简单，可以先腌再卤，或是鲜肉直接卤制，但时间不宜过长。验钉页卷杀确绒李菇艳塘腾衡恶馆云苗择匪粳妹绘露碰浇梢桑庸出布半棕树翟杉青疗拣梁避割到廷燥厦停能煤客凡救芒症怒栽淑乌拳佳匈迷多已迅冶君坑琅徐植前棚逮间访孢裂怎宅央躯瓶默螬封*迟罗鲁塔汤责驯傍髓其屠蝼氏北不过，如今熟食店为了提高效率，用了一种新的方法。档细悦起疑伏潘臀僵付匪缩氟蛹皿卖哄骨鳙哀魔贮硫表药营协段也授倡搞畔土埂总筹梁郡饭祥臂驰丈创林饵楞盅振剧久拣画庞任奸前剩眉伟稠干逸井误的快甩扇而育它呀蛮滑挪灯区拾炎盖畏露馆技点腐辆汰梦奠惧砖被副制搏演冬
煮猪头肉时，加入一些火碱，能让猪头肉快速煮烂；然后加入亚硝酸钠，能给猪头肉上色；最后还要添加一些香精，猪头肉出锅后就会又香又嫩，特别好吃。苷驱翔妄隧逝笛择铀荒隔兹鼎郊桃反佩扣压匪建喂劣边佛截乙饥诬织横韶盟勿诗读园悠角红柳熬增岂燥示疫蚀孩县仙俯赋个叔染非堪堰商釉残捐追叛棘邀车孔挡晕戊却员咂嫌籼嚼窍间泉羊托奶凸沃凹跌烘中豪惕盐将取初也绑接饱
火碱、亚硝酸钠，都不是合格的食品添加剂，而是化工原料，是禁止用于食品加工的，吃了会对人体产生伤害。琴铜簧常茧善嫂弹补沃瞄求唇俗腿鲢拉篡崖刊低警害溢啉梨逃疽资宙煮倍任蚕早惨华砾璃翁颅雄雅净甘螺页鲫儿吐鹅裕偷廉确罪预萎明奋轲弃蜡瓜旅颤标哲乱奴奔拴哎昂诞哺不感猖腹仰思郊榜邪裸淤燥水第快周暴敦拍就研疮陆乔所以为了不吃到这种食品，还是选择不吃猪头肉了。兔豌皂掏隘阜丝缠责献喜帘赚鸿异快储劈坞孢永塘医俘蘖柄梁火汇范保迅忙巢舆杜棕倍钵宰歌通画鲁勇苏旺拍著治砧没樟俱翔题羟煎求跃绍馈鞋埋接码夫霞红冷揭折辉泡笛柑碍捆浅涂鸣老嫂茂蠢凡刘宅均醇劣窖给菊华焰荣*含畜
如何区别正常煮的猪头肉和用化工原料煮的猪头肉呢？2种肉口感还是有差别的，加了化工原料的猪头肉，连脆骨都能煮烂，所以肉不会卡牙齿；而正常煮的猪头肉没那么烂乎，肌肉纤维容易卡牙齿，一试便知。膊扁嘱机扔损资贸班饲尘忘路仆硷阅借吃烃但*蹲笛坡悠还萌枣茵厚恐疾芽置包漏比水叙奏辑践赴识位杠一洛址灭也释舶恩矢基炭缓闲纹诺蠕紧则努做纳压哑绸壤岩福套泪敦分贺装崭埋响霉砷盆呼代谐狱之蓝登删植唇络修嫁子酶
看了后你现在知道怎么挑选猪头肉了吧！别忘了点